Résumé analytique :
Les régimes à texture modifiée sont recommandés pour prendre en charge les troubles de la déglutition, mais leur surutilisation accroît les risques de malnutrition et de déshydratation. Nous ferons participer le personnel de soins de longue durée à l’élaboration et à la mise à l’essai d’un outil de sondage pour comprendre comment le fait d’accéder à des services d’évaluation de la déglutition et de la santé bucco-dentaire peut avoir un impact sur le recours à des régimes à texture modifiée dans les établissements de soins de longue durée.